흑미 효능 5가지 원산지 영양성분
서론 흑미란, 벼의 원종으로 고대 쌀의 일종입니다.백미에 비해 단백질, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 E, 나이아신, 리진, 트립토판 등이 풍부하게 함유되어 철분과 아연, 인, 칼슘 및 마그네슘 등의 미네랄류도 풍부하게 포함되어 있습니다. 흑미는 쌀 색깔이 검은색이고 과피·종피 부분에 청자색 천연 색소, 폴리페놀의 일종인 안토시아닌을 함유하고 있어 예로부터 축하 쌀로 귀하게 여겨져 왔다고 합니다.독특한 색 때문에 자흑미, 자미라고도 불리며 표면은 검고 속은 흰색을 띠고 있습니다. 흑미는 재배 중 탈립성이 강하고 벼의 키가 1.5m 이상 되기 때문에 쓰러지기 쉬우며 수확량으로는 일반 백미에 비해 많지 않습니다. 그러나 생명력은 매우 강하고 황무지에서 무비료·무농약 중에서도 튼튼하게 자라 가뭄이나 냉해..
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2023. 11. 30.
